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Prodotto da carne di camoscio scelta il prosciutto di camoscio va leggermente affumicato con legno di faggio. Dopo la lavorazione a mano il prosciutto viene stagionato all’aria di montagna pusterese.
Grazie al suo spiccato gusto di selvaggina il prosciutto di camoscio tagliato a fette sottili è un vero piacere come antipasto. Può anche essere servito come merenda.
Le buste di confezionamento non devono essere danneggiate.
Una volta aperta la confezione, conservare il prosciutto in luogo asciutto e fresco.
Togliere il prosciutto da confezioni danneggiate.
La superficie di primo taglio tende a seccarsi quando il prosciutto non va conservato in confezione. Questo non implica una perdita di qualità. Basta tagliare la prima fetta.
Estrarre il prosciutto dalla confezione e lasciarlo respirare a temperatura ambiente almeno per un’ora, così che possa sviluppare il suo aroma.
