Filone di maiale con erbe

4 fette di filone di maiale marinate con erbe.

Trasporto refrigerato

ca. 370 g (22,43€ / 1 kg)

8,30 € (incl. IVA più Spese di spedizione)

La frollatura a umido (wet aging) è il metodo più comune di frollatura utilizzato oggi. Le carcasse, infatti, vengono fatte a pezzi piccoli, i quali a loro volta vengono compattati all'interno di sacchetti sottovuoto e quindi posti in locali ad una temperatura di refrigerazione molto bassa. La carne va frollata in un ambiente anaerobico per circa 30 giorni. La carne frollata a umido è tenera e succosa.
Per ulteriori informazioni consultare l’articolo relativo al Wet Aging nel nostro Magazzino!

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Per garantire la perfetta conservazione ed integrità i prodotti deperibili vengono spediti col corriere refrigerato a temperatura controllata. I giorni di spedizione perciò sono MARTEDÌ e GIOVEDì. Il corriere concorderà telefonicamente con il destinatario un appuntamento per la consegna della spedizione.
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Al momento dell'ordine, si consiglia di indicare un indirizzo dove sia assicurata la presenza di una persona che possa prendere in consegna la spedizione.

Carne cruda fresca
Nato, allevato, macellato, sezionato: AT

Ingredienti: Carne di maiale, marinata: grasso vegetale parzialmente idrogenati (colza, palm), sale, spezie (fra quali: aglio, pepe), erbe 4%, (fra cui prezzemolo), condimento, zucchero.

Valore nutritivo per 100g

Valore energetico 580kj/140kcal

Grassi 5,0

di questo saturo 2,0

Proteina 23,0