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Arricchito con spezie fini il filetto di maiale va affumicato con legno di faggio e stagionato all’aria di montagna finché si sviluppa il suo tipico sapore delicato e aromatico.
Il filetto di maiale affumicato va servito come spuntino classico o come antipasto. Fette sottili di filetto affumicato sono ideali come elementi decorativi su altri piatti.
Le buste di confezionamento non devono essere danneggiate.
Una volta aperta la confezione, conservare il filetto affumicato in luogo asciutto e fresco.
Togliere il filetto affumicato da confezioni danneggiate.
La superficie di primo taglio tende a seccarsi quando il filetto affumicato non va conservato in confezione. Questo non implica una perdita di qualità. Basta tagliare la prima fetta.
Estrarre il filetto affumicato dalla confezione e lasciarlo respirare a temperatura ambiente almeno per un’ora, così che possa sviluppare il suo aroma.
