"Wurst" case scenario

Ingredienti: 

− Salsiccia di vitello con erba selvatica
− Formaggio feta
− Cipolla bianca di primavera
− Peperone rosso
− Sale
− Pepe
− Olio di oliva extra vergine
− Aglio
− Pancetta affettata fine

Accessori:

− Tasca da pasticciere
− Stuzzicadenti
− Forchetta
− Cucchiaio


Preparazione del ripieno:

• Schiacciate il formaggio feta con una forchetta in una bastardella.
• Tagliate la cipolla bianca di primavera e il peperone rosso a pezzi piccoli e aggiungeteli alla bastardella col formaggio.
• Spremere l’aglio e aggiungerlo col olio di oliva per rendere il ripieno più molle.
• Condire il ripieno con sale e pepe e mescolare bene tutto. 

Preparazione „Wurst“ case scenario:

• Tagliare la salsiccia fresca a pezzi da 2 cm. 
• Lardellare la salsiccia con la pancetta nel modo che si forma un incavo che alla fine riempite con l’aiuto di una tasca da pasticciere col ripieno preparato. 
• Fissare la pancetta con un stuzzicadente. 
• Grigliare a calore indiretto a 150 – 180 gradi per ca. 15 - 20 minuti.