Wagyu-Burger 2.0
Ingredienti per 6 Burger:
Preparazione:
Preparare il burger:
Prendete un po’ di rucola e mettetelo sul fondo del panino. Successivamente appogiate la svizzera col formaggio sul panino e condietla con i fiocchi di sale un pizzico di pepe. Aggiungete l’uovo affogato e 2-3 fettine di fichi freschi. Alla fine mettete il coperchio del panino sopra.
- 900gr macinato di manzo „Wagyu“ o 6 patties a 150 gr
- 6 panini
- 6 uova fresche
- 1 formaggio Camembert
- 2 ciuffi di rucola
- 3 fichi fres
- Fiocchi di sale
- Pepe
Preparazione:
- Formare svizzere di carne di Wagyu da 150 gr ciascuna e metterle a parte.
- Preriscaldare la griglia a una temperatura media-alta.
- Riempire una pentola con acqua e portarla ad ebollizione. Affogare le uova per 4 minuti.
- Grigliare i panini per 2 minuti per lato.
- Rosolare le „svizzere“ a calore diretto per 2 minuti per lato e continuare la cottura a fuoco indiretto per ca. 5 minuti. Alla fine aggiungere 2 fette di Camembert.
Preparare il burger:
Prendete un po’ di rucola e mettetelo sul fondo del panino. Successivamente appogiate la svizzera col formaggio sul panino e condietla con i fiocchi di sale un pizzico di pepe. Aggiungete l’uovo affogato e 2-3 fettine di fichi freschi. Alla fine mettete il coperchio del panino sopra.
