Maiali Iberico dell'Alto Adige
Maiali Iberico dal maso Pirchhof: Una Delizia da Silandro
Al maso Pirchhof di Silandro, Martin Kuppelwieser alleva una razza suina molto speciale, non comune in Alto Adige, in condizioni di libertà: i maiali Iberico. Questa razza proviene originariamente dalla penisola iberica ed è famosa per la sua carne tenera e aromatica, che entusiasma i gourmet di tutto il mondo. I tagli Secreto, Pluma e Presa, oltre al prosciutto Iberico, sono ben noti di questa antica razza suina. Similmente al famoso manzo Wagyu, il maiale Iberico è considerato una delle razze di carne più pregiate al mondo. I maiali Iberico sono spesso chiamati il Wagyu dei suini, poiché la loro carne presenta una fine marezzatura che conferisce un sapore inconfondibile e una succosità unica.
Allevamento all'aperto al maso Pirchhof
Al Pirchhof di Silandro si dà grande importanza all'allevamento all'aperto dei maiali Iberico. Gli animali vivono all'aperto tutto l'anno e hanno molto spazio per pascolare, scavare e esplorare l'ambiente circostante. Questo tipo di allevamento non solo garantisce una vita felice per i maiali, ma ha anche un impatto positivo sulla qualità della carne. La dieta naturale e il movimento all'aria aperta contribuiscono alla tenerezza unica e al gusto intenso della carne Iberico. La caratteristica distintiva di questi maiali è la loro capacità di immagazzinare il grasso intramuscolaremente, che porta a una fine marezzatura rendendo la carne eccezionalmente tenera. Inoltre, la carne di questa razza è ricca di acidi grassi insaturi, rendendola non solo gustosa ma anche più salutare rispetto alla carne di razzesuine convenzionali.
Un'Esperienza di Gusto Unica
I maiali Iberico allevati al Pirchhof di Sluderno sono una vera delizia e un must per ogni amante della carne. La combinazione di allevamento tradizionale, condizioni di vita naturali e la particolare razza rende la carne un'esperienza di gusto ineguagliabile.
Allevamento all'aperto al maso Pirchhof
Al Pirchhof di Silandro si dà grande importanza all'allevamento all'aperto dei maiali Iberico. Gli animali vivono all'aperto tutto l'anno e hanno molto spazio per pascolare, scavare e esplorare l'ambiente circostante. Questo tipo di allevamento non solo garantisce una vita felice per i maiali, ma ha anche un impatto positivo sulla qualità della carne. La dieta naturale e il movimento all'aria aperta contribuiscono alla tenerezza unica e al gusto intenso della carne Iberico. La caratteristica distintiva di questi maiali è la loro capacità di immagazzinare il grasso intramuscolaremente, che porta a una fine marezzatura rendendo la carne eccezionalmente tenera. Inoltre, la carne di questa razza è ricca di acidi grassi insaturi, rendendola non solo gustosa ma anche più salutare rispetto alla carne di razzesuine convenzionali.
Un'Esperienza di Gusto Unica
I maiali Iberico allevati al Pirchhof di Sluderno sono una vera delizia e un must per ogni amante della carne. La combinazione di allevamento tradizionale, condizioni di vita naturali e la particolare razza rende la carne un'esperienza di gusto ineguagliabile.
