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Chili con carne dal forno Olandese

Dutch Oven

Ingredienti:
− 1kg fesa di manzo (in alternativa spalla di manzo)
− 1 cipolla
− 1kg pomodori
− 1kg fagioli rossi Kidney
− 2 spicchi d’aglio
− 1 cucchiaino di sale
− 6 cucchiai condimento Chili con Carne – Ankerkraut (disponibile presso la Macelleria Mair)
− Olio d’oliva
− 500ml acqua


Preparazione:
− Mettete i brichetti o la carbonella (circa 15 pezzi) in una ciminiera di accensione per accenderela. La ciminiera di accensione garantisce una facile accensione, rapida e pulita ogni volta che si utilizza il barbecue a carbonella. In soli 20 minuti e senza sforzi otterrete una brace perfetta. Appoggiate il forno Olandese sopra la metà die carboni ardenti.
− Tagliate la fesa a cubetti e fatela rosolare in un po’ di olvio d’oliva.
− Aggiungete la cipolla spezzettata e l’aglio e fateli imbiondire per qualche minuto.
− Poi aggiungete il resto degli ingredienti e l’acqua e mescolate bene tutto.
− Alla fine mettete il coperchio, disponete altre braci sul coperchio e fate cuocere tutto per ca. 1,5 ore.
 
 
 
27.06.2017
Thomas Mair
 
 
 
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