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Rosa Pfefferbeeren

Rosa Pfeffer darf in der Küche nicht fehlen.

Aus der immergrünen Pflanze südamerikanischer Herkunft gewinnt man in Wirklichkeit „falschen“ Pfeffer. Man spricht lediglich von rosa Pfeffer, weil die Beeren an jene von richtigem Pfeffer als auch an sein Aroma erinnern. Die Beeren haben ein wohlriechendes Aroma und sind von einem starken Rosè. Man kann sie grob zerkleinern oder ganz verwenden.

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Il Mercante di Spezie
 
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