Das Prime Rib wird am besten medium gegart (Kerntemperatur von 56-59°C). Bei dieser Temperatur schmilzt die feine Marmorierung des Fleisches, das Steak ist wunderbar zart, saftig und rosa im Kern.
Das Prime Rib vom Grill oder aus der Pfanne nehmen, wenn die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist und ca. 3 Minuten ruhen lassen.
Das Ergebnis: Ein herrlich saftiges Prime Rib, das unglaublich zart ist.
Lesen Sie mehr zur Zubereitung von Dry Aged Beef in unserem Magazin!

Beim Dry Aging wird das Fleisch trocken am Knochen gereift. Bei dieser Art der Reifung wird das Fleisch über einen Zeitraum von 5-8 Wochen unter kontrollierten klimatischen Bedingungen durch Entzug von Wasser zur Reifung gebracht. Durch diese Reifung wird das Fleisch nicht nur besonders zart, sondern erhält auch ein besonders intensives, nussiges Fleischaroma.
Lesen Sie mehr zum Dry Aging in unserem Magazin!

LIEFERUNG NUR INNERHALB ITALIENS – Für Lieferungen innerhalb Südtirols bitte Liefertage für die einzelnen Bezirke beachten.

Produkte die während des Versandes gekühlt werden müssen werden per Thermokurier versendet. Versandtage hierfür sind DIENSTAG und DONNERSTAG. Der Thermokurier setzt sich telefonisch mit Ihnen in Verbindung und vereinbart mit Ihnen den Zustellungstermin.
Bitte beachten Sie, dass wir Bestellungen die von Donnerstag bis am Montag eingehen erst am darauf folgenden Dienstag versenden. Die einzige Ausnahme bildet Südtirol. Durch den Versand mit dem Thermokurier wird die Kühlkette nicht unterbrochen und wir garantieren absolute Frische!
Lieferzeit: in der Regel 24 – 72h ab Versand

Bitte tragen Sie dafür Sorge, dass zu den angegebenen Zeiten an der von Ihnen genannten Lieferadresse jemand zur Übernahme der Sendung anzutreffen ist.