Porterhouse
Das Porterhouse Steak leitet sich von der Bezeichnung für britische und amerikanische Gasthäuser ab, in denen das "Porter"-Bier ausgeschenkt wurde. Es unterscheidet sich vom klassischen T-Bone Steak durch den größeren Filetanteil. Es ist das wertvollste Steak aus dem Rinderrücken.
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Hölzlhof
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