"Wurst" case scenario
Antipasto vom Grill
Zutaten:
− Kalbsbratwürstl mit Bärlauch
− Feta (Käse)
− Frühlingszwiebeln
− Roter Peperoni
− Salz
− Pfeffer
− Olivenöl
− Knoblauch
− Bauchspeck dünn geschnitten
Zusätzlich:
− Spritzbeutel
− Zahnstocher
− Gabel
− Löffel
Zubereitung Füllung:
Zubereitung „Wurst“ case scenario:
− Kalbsbratwürstl mit Bärlauch
− Feta (Käse)
− Frühlingszwiebeln
− Roter Peperoni
− Salz
− Pfeffer
− Olivenöl
− Knoblauch
− Bauchspeck dünn geschnitten
Zusätzlich:
− Spritzbeutel
− Zahnstocher
− Gabel
− Löffel
Zubereitung Füllung:
- Den Feta-Käse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Frühlingszwiebeln und die rote Peperoni klein schneiden und in die Schüssel mit der Feta geben.
- Den Knoblauch in die Schüssel pressen und etwas Olivenöl dazugeben damit die Masse etwas geschmeidiger wird.
- Mit Salz und Pfeffer die Masse würzen und gut verrühren.
Zubereitung „Wurst“ case scenario:
- Die frische Bratwurst in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Den dünn geschnittenen Bauchspeck um die Bratwurst wickeln sodass man den Baconrand mit der zubereiteten Masse füllen kann.
- Den Bauchspeck mit Zahnstochern fixieren.
- Die vorbereitete Masse mit einem Spritzbeutel (oder Löffel) in den Baconrand füllen.
- Indirekt bei 150-180°C grillen bis der Bauchspeck schön knusprig wird (ca. 15 – 20 Min.)