MEATINGPOINT
Der Treffpunkt für Fleischgesinnte.
Der Meatingpoint befindet sich gleich angrenzend an unser Geschäft in Olang.
Bewusster Genuss und das Verlangen nach erstklassiger Qualität geben Anlass, das traditionelle Metzgerhandwerk neu zu beleben. Anonym war gestern. Wir informieren sie im Meatingpoint ausführlich über die Herkunft des Fleischs, über Reifemethoden, Zuschnitte und deren Zubereitung. Wir möchten Aufklärung betreiben und dadurch die Wertschätzung für regional produziertes Fleisch fördern. Mit allem, was dazugehört, vom Züchter der Rinder über den Bauer bis zum Metzger.
Wir lieben Fleisch, das regional und nachhaltig erzeugt wurde. Und wir verkaufen und verarbeiten es mit Leidenschaft und Sachverstand.
Im Meatingpoint befindet sich eine Reifekammer die komplett verglast ist und für jeden, der möchte, einsehbar ist. In der Reifekammer können sie live die Reifung mittels 5 verschiedener Reifemethoden miterleben:
- Dry Aging für Dry Aged Beef,
- Acqua Aging für Acqua Aged Beef,
- Whisky Aging für Whisky Aged Beef,
- Butter Aged Beef
- und Ash Aged Beef
Die gläserne Reifekammer wurde speziell für unsere Bedürfnisse entwickelt und bietet ideale Bedingungen für die Fleischveredelung.
Der Meatingpoint ist somit
• Showroom
• Aufklärungsstätte und
• Veranstaltungsort
zugleich.