Iberico Schweine aus Südtirol
Iberico Freilandschweine vom Pirchhof: Eine Delikatesse aus Schlanders
Auf dem Pirchhof in Schlanders züchtet Kuppelwieser Martin eine ganz besondere, in Südtirol nicht alltägliche Schweinerasse in Freilandhaltung: Iberico Schweine.
Diese Rasse stammt ursprünglich von der iberischen Halbinsel und ist bekannt für ihr zartes, aromatisches Fleisch, das Gourmets weltweit begeistert. Weltbekannt sind von dieser alten Schweinerasse die Zuschnitte Secreto, Pluma und Presa und der Iberico Schinken.
Ähnlich wie das berühmte Wagyu-Rind gilt das Iberico-Schwein als eine der edelsten Fleischrassen der Welt. Die Iberico-Schweine werden oft als das Wagyu der Schweine bezeichnet, da ihr Fleisch eine feine Marmorierung aufweist, die ihm einen unverwechselbaren Geschmack und Saftigkeit verleiht.
Artgerechte Freilandhaltung auf dem Pirchhof
Auf dem Pirchhof in Schlanders wird großen Wert auf die artgerechte Haltung der Iberico-Schweine gelegt. Die Tiere leben das ganze Jahr über draußen und haben viel Platz, um zu grasen, zu wühlen und die Umgebung zu erkunden. Diese Freilandhaltung sorgt nicht nur für ein glückliches Schweineleben, sondern wirkt sich auch positiv auf die Fleischqualität aus. Die natürliche Ernährung und die Bewegung an der frischen Luft tragen zur einzigartigen Zartheit und zum intensiven Geschmack des Iberico-Fleisches bei. Das Besondere an diesen Schweinen ist ihre Fähigkeit, Fett intramuskulär einzulagern, was zu einer feinen Marmorierung führt und das Fleisch außergewöhnlich zart macht. Das Fleisch dieser Rasse ist zudem reich an ungesättigten Fettsäuren, was es nicht nur schmackhaft, sondern auch gesünder als das Fleisch herkömmlicher Schweinerassen macht.
Die Iberico Freilandschweine vom Pirchhof in Schlanders sind eine echte Delikatesse und ein Muss für jeden Fleischliebhaber. Die Kombination aus traditioneller Zucht, artgerechter Haltung und der besonderen Rasse macht das Fleisch zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Diese Rasse stammt ursprünglich von der iberischen Halbinsel und ist bekannt für ihr zartes, aromatisches Fleisch, das Gourmets weltweit begeistert. Weltbekannt sind von dieser alten Schweinerasse die Zuschnitte Secreto, Pluma und Presa und der Iberico Schinken.
Ähnlich wie das berühmte Wagyu-Rind gilt das Iberico-Schwein als eine der edelsten Fleischrassen der Welt. Die Iberico-Schweine werden oft als das Wagyu der Schweine bezeichnet, da ihr Fleisch eine feine Marmorierung aufweist, die ihm einen unverwechselbaren Geschmack und Saftigkeit verleiht.
Artgerechte Freilandhaltung auf dem Pirchhof
Auf dem Pirchhof in Schlanders wird großen Wert auf die artgerechte Haltung der Iberico-Schweine gelegt. Die Tiere leben das ganze Jahr über draußen und haben viel Platz, um zu grasen, zu wühlen und die Umgebung zu erkunden. Diese Freilandhaltung sorgt nicht nur für ein glückliches Schweineleben, sondern wirkt sich auch positiv auf die Fleischqualität aus. Die natürliche Ernährung und die Bewegung an der frischen Luft tragen zur einzigartigen Zartheit und zum intensiven Geschmack des Iberico-Fleisches bei. Das Besondere an diesen Schweinen ist ihre Fähigkeit, Fett intramuskulär einzulagern, was zu einer feinen Marmorierung führt und das Fleisch außergewöhnlich zart macht. Das Fleisch dieser Rasse ist zudem reich an ungesättigten Fettsäuren, was es nicht nur schmackhaft, sondern auch gesünder als das Fleisch herkömmlicher Schweinerassen macht.
Die Iberico Freilandschweine vom Pirchhof in Schlanders sind eine echte Delikatesse und ein Muss für jeden Fleischliebhaber. Die Kombination aus traditioneller Zucht, artgerechter Haltung und der besonderen Rasse macht das Fleisch zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
