Bacon Bombs

Zutaten:

− Bauchspeck
− Mozzarellini
− Rinderhack
− BBQ-Rub (Trockengewürzmischung)


Zubereitung:

− Das Rinderhack mit dem BBQ-Rub würzen und gut vermischen.
− Etwas Rinderhack auslegen, 1 Stück Mozzarella in die Mitte legen, mit dem restlichen Hack umschließen und zu einer Kugel formen.
− Den Bauchspeck auslegen und die vorbereitete Mozzarella-Hack-Kugel damit umwickeln.
− Vorgang für die restlichen Bacon Bombs wiederholen.
− Die Bacon Bombs für ca. 20 Min. bei indirekter Hitze (150 – 180 Grad) grillen und immer wieder wenden damit sie rundum knusprig werden.
− Wer will kann am Ende noch ein wenig BBQ-Sauce auf die Bacon Bombs geben.

Idealerweise werden die Bacon Bombs so geformt, dass man sie in einem Happen verspeisen kann.