In Garn, einer beschaulichen Fraktion der Gemeinde Feldthurns liegt der Öbersthof wo Bauer Josef Kerschbaumer auf einer Meereshöhe von 1.170m Bio-Freilandhähnchen hält. Die Tiere erhalten artgerechte Pflege und viel Auslauf. Das schmeckt man.

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Hoch oben am malerischen Nördersberg in Schlanders, auf 1.020 Metern Seehöhe, liegt der Pirchhof. Seit drei Generationen führt die Familie Kuppelwieser diesen traditionsreichen Hof mit viel Leidenschaft und einem feinen Gespür für Qualität und Vielfalt.
Im Mittelpunkt stehen dabei die Iberico-Schweine, die auf weitläufigen Freiflächen gehalten werden. Die Tiere leben in artgerechter Haltung, bewegen sich viel und ernähren sich naturnah – das Ergebnis ist ein besonders aromatisches, fein marmoriertes Fleisch, das Feinschmecker begeistert und an mediterrane Genusskultur erinnert. Ein Stück Spanien, gereift in den Bergen Südtirols.