Auf dem naturnah bewirtschafteten Hof in Oberolang hält Bauer Dietmar Kühe und Kälber der Rassen Pinzgauer, Fleckvieh und Pustertaler Sprinzen. Das Fleisch, welches wir vom Hof beziehen, stammt ausschließlich von Tieren, die in Südtirol geboren und aufgewachsen sind. Der Oberhölzlhof produziert Kalbfleisch aus Mutterkuhhaltung, ist seit Jahren ein verlässlicher Partner und gehört zu unseren Produzenten der ersten Stunde, was das Kalbfleisch mit dem Qualitätszeichen Südtirol betrifft.

www.oberhoelzlhof.info

Umgeben von den Bergen der Rieserfernergruppe geht unser Metzgermeister Ossi seiner Leidenschaft für gutes Fleisch nach und züchtet die alte Südtiroler Rinderrasse Pustertaler Sprinzen. Das Gehöft liegt im schönen Antholzertal wo die Tiere nur mit hofeigenem Heu und Almgras gefüttert werden. Der Gattererhof liefert uns Kalb- und Rindfleisch mit dem Qualitätszeichen Südtirol, das jedem Gourmet ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

www.gatterer-hof.com

Inmitten von ebenen Wiesen und Feldern liegt das schöne Mitterolang. Im Hintergrund die Felsen und Zacken der Pragser Dolomiten, im Norden der Blick auf die Rieserfernergruppe. Der Sannerhof liegt im Zentrum von Mitterolang. Bauer Markus produziert auf seinem Hof Rindfleisch mit dem Qualitätszeichen Südtirol. Die Tiere erhalten hofeigenes Futtermittel und ihnen wird regelmäßiger Auslauf zugesprochen.

www.sannerhof.it

Am Ortsrand von Mitterolang liegt der malerische Liebharterhof. Die Familie Steinmair produziert Kälber aus Mutterkuhhaltung. Während der Aufzucht wird streng auf Qualitätsstandards geachtet. Die Tiere werden artgerecht gehalten, die Fütterung erfolgt garantiert gentechnikfrei mit reichhaltigem Heu von den Alpenwiesen. Wie viele andere unserer Bauern wird auch der Liebharterhof im Rahmen vom Qualitätszeichen Südtirol von einer unabhängigen Kontrollstelle überwacht.

www.liebharterhof.it

Inmitten der kleinen Ortschaft Oberrasen im Antholzertal liegt der Hölzlhof. Bauer „Hons“ ist passionierter Viehzüchter und Landwirt mit Leib und Seele. Der Hölzlhof produziert vorwiegend Jungrinder und Ochsen die seit Jahren unseren hohen Qualitätsansprüchen entsprechen. Die frische Bergluft Südtirols und der Auslauf auf den Almen tun ihr Übriges für das Wohlergehen der Rinder.

Der Rueper Hof liegt auf einer Meereshöhe von 1.400 m in Geiselsberg, einer Fraktion der Gemeinde Olang. Umgeben von den Olanger Dolomiten und mit Blick auf die Rieserfernergruppe hält Bauer Oswald auf seinem Bauerngut Rinder und liefert uns Rindfleisch mit dem Qualitätszeichen Südtirol. Die Tiere sind allesamt hier geboren und wachsen umringt von Wiesen und Wäldern auf. Die Fütterung der Rinder erfolgt mit hofeigenem Heu oder Almgras.

Auf einer Meereshöhe von 1.400m in Geiselsberg liegt der familiengeführte Unterrainerhof. Inmitten der idyllisch ruhigen Lage weit über den Dächern des Pustertals hält Familie Schatzer Rinder und Kälber. Auf dem abgelegen Hof weiden die Tiere unter idealen Bedingungen an der Talflanke des Kronplatzes.

www.unterrainer-hof.eu

Umgeben von den Zillertaler Alpen, der Rieserfernergruppe und den Dolomiten liegen das Dorf Reischach und der Moarberg Hof. Bauer Herbert hält auf seinem Bauerngut Rinder u.a. der Rasse Pustertaler Sprinzen die wir bei ihm beziehen. Die Tiere sind allesamt hier geboren und wachsen umringt von Wiesen und Wäldern auf. Die Fütterung der Rinder erfolgt mit hofeigenem Heu oder Almgras.

Werner Gruber vom Rauscher Hof in Villanders ist Landwirt aus Leidenschaft. Wenn er von seinen Puten spricht, dann merkt man ihm die Begeisterung für diese Tiere an. Werner zieht auf seinem Hof Freilandputen auf. Die Tiere erhalten nicht nur Tageslicht und frische Luft, sondern auch viel Bewegung.

Benjamin Rainer Wieser vom Flinglhof in Ratschings ist züchtet auf seinem Hof Gänse in ganzjähriger Freilandhaltung. Die Tiere erhalten nicht nur Tageslicht und frische Luft, sondern auch viel Bewegung.